Tie2.lt
Matera – vienas seniausių nuolat gyvenamų miestų pasaulyje, įsikūręs pietų Italijoje, Bazilikatos regione. Manoma, kad žmonės šioje vietovėje gyvena jau daugiau kaip 9 000 metų. Miestas labiausiai garsėja Sassi di Matera – senoviniais namais, iškaltais kalkakmenio uolose, kuriuose žmonės gyveno nuo priešistorinių laikų. Dėl unikalios architektūros ir išskirtinės kultūrinės vertės 1993 metais Matera buvo įtraukta į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą, o 2019 metais tapo Europos kultūros sostine. XX amžiaus viduryje dėl sunkių gyvenimo sąlygų dauguma gyventojų buvo perkelti į naujus rajonus, tačiau vėliau senamiestis buvo kruopščiai restauruotas. Šiandien buvę urviniai namai paversti viešbučiais, muziejais, restoranais ir meno galerijomis, todėl miestas yra vienas populiariausių turistų traukos centrų Italijoje.
Vaikštant siauromis akmeninėmis gatvelėmis galima aplankyti senąją katedrą, uolose iškaltas bažnyčias su senovinėmis freskomis, pasigrožėti Gravinos tarpekliu ir atsiveriančiomis miesto panoramomis. Dėl savo išskirtinio kraštovaizdžio Matera taip pat tapo daugelio garsių filmų filmavimo vieta – čia buvo filmuojami tokie filmai kaip „The Passion of the Christ“, „The Gospel According to St. Matthew“ ir „No Time to Die“.
Matera garsėja ne tik savo istorija, bet ir tradicine virtuve, kuri atspindi paprastą, tačiau labai skanų Bazilikatos regiono maistą. Vienas žymiausių vietinių produktų yra Pane di Matera – tradicinė duona su traškia pluta ir minkštu vidumi, kepama pagal šimtmečius gyvuojančias receptūras. Taip pat populiarūs naminiai makaronai orecchiette, patiekiami su pomidorų padažu, daržovėmis arba avienos troškiniu. Vietiniai mėgsta ankštinių daržovių sriubas, avienos ir kiaulienos patiekalus bei įvairius sūrius, ypač pecorino. Desertui dažnai valgomi migdoliniai sausainiai, saldumynai su medumi ir kiti tradiciniai kepiniai.
Materos virtuvė garsėja natūraliais, vietoje užaugintais produktais ir autentiškais skoniais, todėl maistas yra neatsiejama miesto kultūros ir tradicijų dalis. Matera – tai vieta, kurioje susipina tūkstantmetė istorija, įspūdinga architektūra, unikali gamta ir autentiška Italijos virtuvė, todėl šis miestas palieka neišdildomą įspūdį kiekvienam lankytojui.
