BNS

Klaipėdoje tiriamas salmoneliozės protrūkis, trečiadienį pranešė Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT).

Jos duomenimis, rugsėjo 17 dieną Nacionalinio visuomenės sveikatos centro Klaipėdos departamentas informavo apie dviem asmenims nustatytą salmoneliozę pavalgius pietus Klaipėdos restorane „Paslėpti receptai“.

VMVT inspektoriai atliko patikrinimą restorane – įvertinta patalpų ir įrangos būklė, personalo higiena, produktų laikymo sąlygos, atsekamumas, tinkamumo vartoti terminai ir technologinės kortelės.

„Patikrinimo metu nustatyta kryžminės taršos rizika – paruošti desertai, jų gamybos inventorius bei daržovių pjaustymo įranga buvo laikoma žalios mėsos apdorojimo zonoje. Tai galėjo turėti įtakos dėl to, kad žmonės susirgo“, – teigiama pranešime.

Be to, užfiksuota, kad įrangos išdėstymas neatitinka pagal nurodytą plane, taip pat – inventoriaus priežiūros bei savikontrolės trūkumai.

Siekiant nustatyti galimą užkrato šaltinį, buvo paimti geriamojo vandens, paruošto maisto mėginiai ir taip pat  aplinkos mėginiai nuo paviršių – nuo virtuvės inventoriaus, stalo indų ir darbuotojų rūbų.

Pagal rugsėjo 22 dieną aplinkos plovinių tyrimų protokolus, salmonelių neaptikta, tačiau salmonelė rasta deserte „Pistacijų tiramisu“.

Priimtas sprendimas sustabdyti įmonės veiklą. Tyrimas tęsiamas.