BNS/Augustas Stankevičius, Goda Vileikytė, Saulius Jakučionis

Чотири литовські ресторани “Demo”, “Dziaugsmas”, “Nineteen18” і “Pas mus restoranas” отримали одну зірку в престижному гіді “Мішлен”, повідомили укладачі цього престижного видання в четвер у Вільнюсі.

Одна зірка присуджується ресторанам за «високоякісну їжу, яку варта того, щоб зупинитися на дорозі».

«Я просто божеволію», — сказав на заході шеф-кухар Тадас Ейдукявічюс із «Демо», який також отримав нагороду молодого шеф-кухаря.

Не приховували радості і представники мішленівських ресторанів Nineteen18 і Pas Mus.

«Я так пишаюся цим і дуже щасливий. (…) Важко описати це відчуття», – сказав на заході шеф-кухар Nineteen18 Андрюс Кубілюс.

«Я почуваюся приголомшливо. (…) Я не очікувала цієї нагороди цього року», – сказала на заході Віта Бартінінкайте, шеф-кухар «Pas Mus».

Тоді Мартінас Прашкявічюс, шеф-кухар ресторану Dziaugsmas, який отримав одну зірку від гіда Мішлен, насилу складав слова на сцені. “Я не можу повірити. Дуже дякую», – сказав він.

У номінації Bib Gourmand нагородили ресторани „Gaspar’s“, „14 horses“, „Le Travi“ і „Numan“. Цим позначенням відзначаються заклади громадського харчування, які пропонують якісну їжу за вигідною ціною.

«Зелена зірка Мішлен», яка присуджується за сталу діяльність, присуджується ресторану «Червона цегла».

Загалом до путівника Michelin увійшли 34 ресторани Литви. Крім перерахованих, це „Amandus“, „Apvalaus Stalo Klubas“, „Arrivée“, „Augustin“, „Da Antonio“, „DIA“, „Dine“, „Elven“, „Ertlio namas“, „Fabrikėlis“, „Farmer & The Ocean“, „Gastronomika“, „HeJi“, „Justa Pasta“, „Momo Grill“, „Monai“, „Monte Pacis“, „Pacai“, „Protėviai“.

Також у довіднику з’явилися „Red Brick“, „Somm“, „Stebuklai“, „Stikliai“, „Telegrafas“, „Uoksas“ ir „Vila Komoda“.

Жоден із литовських ресторанів не отримав дві-три зірки, які присвоюють кухням навіть вищого класу.

Евалда Шишкаускене, голова Асоціації готелів і ресторанів Литви, розповіла BNS, що включення закладів громадського харчування країни до путівника Michelin дуже позитивно вплине на туризм і залучить заможних відвідувачів.

У Міністерстві економіки та інновацій BNS раніше повідомили, що Литва заплатила понад 1,5 мільйона євро, щоб потрапити до гіда Michelin.

На цю суму був підписаний трирічний контракт, протягом якого оцінювачі Michelin будуть неодноразово відвідувати Литву і, можливо, підвищувати рейтинг ресторанів або давати оцінку новому ресторану. Частина грошей також буде спрямована на промоцію країни.

У листопаді 2023 року Мішлен присудив зірку латвійському ресторану «Max Cekot Kitchen», а естонським ресторанам «NOA Chef’s Hall» і «180 by Matthias Diether» кожну зірку присудили влітку 2022 року.