BNS

Maisto ir veterinarijos tarnyba sustabdė Vilniuje, Nemenčinės plente veikiančios kavinės „Kaukazietiški patiekalai“ veiklą dėl šiurkščių maisto saugos ir higienos pažeidimų.

Kaip skelbia tarnyba, patikrinimo metu paaiškėjo, kad sezonine veikla užsiimanti įmonė „Šindrona“ pradėjo darbą neįsivertinusi, ar yra tinkamai pasiruošusi.

„Atvejai, kai nustatome tokią netvarką ką tik pradėjusiose veikti įmonėse, nedažni. Maisto tvarkymo įmonės, prieš pradėdamos sezoninę veiklą, turi įsivertinti, ar yra tinkamai pasiruošusios dirbti“, – pranešime sakė tarnybos Vilniaus apygardos priežiūros skyriaus patarėja Daiva Ruželienė.

Patikrinimo metu inspektoriai lauke, šalia pastato, rado du šaldiklius, kuriuose buvo laikomi maisto produktai. Šaldikliai buvo padengti dekoratyvine lipnia plėvele, kad nebūtų pastebimi. Taip pat rasti lauke laikomi patiekalų gamybai skirti susidėvėję puodai.

Prie viryklės buvo prijungtas dujų balionas, laidai neapsaugoti nuo vandens. Atskirtoje grilio zonoje buvo sudėti laidai, statybinės medžiagos bei lauko darbų inventorius.

Inspektoriai nustatė, kad gamybinėse patalpose naudojama įranga ir inventorius buvo techniškai netvarkingi, su korozijos bei pelėsio požymiais. Šaldytuvai, lentynos, kuriose laikomas gamybinis inventorius ir klientams skirti indai bei rankšluosčiai buvo nešvarūs.

Be to, nebuvo užtikrinamos patiekalų ir žaliavų laikymo sąlygos. Šaldyti maisto produktai buvo atšildomi kambario temperatūroje, pagaminti patiekalai laikomi ant žemės, neapsaugoti nuo aplinkos taršos. Taip pat nustatyti atsekamumo ir ženklinimo pažeidimai, rasti dideli maisto produktų, gėrimų kiekiai su pasibaigusiais tinkamumo vartoti terminais.

Įmonės veikla sustabdyta iki tol, kol bus pašalinti pažeidimai, o atsakingiems asmenims gresia baudos.